Tuile aux noix sur lit meringué, Caci, Grosshöchstetten BE Dans le 1er épisode de Cuisine de chez nous, Salvatore Caci a accueilli ses hôtes dans son moulin rénové à Grosshöchstetten. Sa fille Lucrezia, pâtissière de formation comme son père, a un magasin de...
Mousse au verjus Ingrédients 1,5 dl de verjus 75 gr de sucre 1 portion d’agar-agar ou de gélatine ½ bâton de vanille (que les grains) 4 dl de crème Préparation Verser le verjus, l’agar-agar et la vanille dans une casserole et mijoter durant 5 minutes à feu doux en...
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