Rezept Mostbröckli-Käse Millefeuille

Überraschende Verbindung von Appenzeller Käse, Apfelscheiben und Mostbröckli.

Zutaten (4 Personen)

100 g Appenzeller Mostbröckli

2  Äpfel

0.5 dl  Apfelsaft

3 EL Rapsöl (aus Genf von der HelvetiBox n°5 !)

3 EL Obstessig

Salz und Pfeffer aus der Mühle

Minze

Zubereitung

  1. Käse in feine, lange Stäbchen schneiden.
  2. Äpfel ohne zu schälen in feine Streifen schneiden. Apfelsaft, Rapsöl und Essig zu einer Sauce rühren und würzen. Apfelscheiben darin wenden.
  3. Käse mit der Sauce mischen. Mit dem Mostbröckli anrichten.
  4. Apfelscheiben darauf aufschichten. Alles mit Sauce beträufeln und mit Minze garnieren.

Originalrezept: Appenzeller.ch

Bild: myswitzerland.com